Sciences Alimentaires et Nutritionnelles

OBJECTIFS 

Objectif général:

Le programme de  formation en Sciences Alimentaires  Nutritionnelles à pour objectifs de former des cadres compétents et compétitifs en vue de satisfaire aux besoins  de la conception et d'exécution dans le domaine de la technologie alimentaire, Nutrition et de la Sécurité alimentaire sur la base de cours semestriels, professionnalisants, mieux adaptés aux besoins du développement économique, social et culturel du pays.
Le programme assure la formation scientifique et technique des Licenciés professionnelles en Sciences Alimentaires  Sciences Nutritionnelles qui trouvent leurs applications dans les industries agro-alimentaire, les Centres de conservation  centres de nutrition, les hôpitaux ou cliniques, les centres thérapeutiques, le counseling, l'enseignement et la recherche, les services alimentaires et tous les organismes évoluant dans le domaine de la Nutrition et la Sécurité alimentaire (PAM, FAO, UNICEF, ACF, Centre DREAM, HKI), 

Objectifs spécifiques:

Les Licenciés professionnelles en Sciences Alimentaires et Nutritionnelles  formés doivent être capable de :
Faire la main dans les manipulations des instruments de base, le dosage des solutions dans les labos et connaître la loi générale de la science.
Apprendre à rédiger, à communiquer scientifiquement et à enseigner certaines matières de base.
Assurer le contrôle de qualité physicochimique et microbiologique des aliments et cerner les mesures préventives et répressives vis-à-vis de la commercialisation des produits destinés à la consommation.
Analyser la sécurité alimentaire et nutritionnelle des ménages et identifier des groupes à risque (Enfants, vieillards et femmes en ceinte).  
Traiter des données sur les indices qualitatifs des denrées alimentaires et les résultats des enquêtes nutritionnelles avec des logiciels spécialisés (Epi Info, Excel, SPSS, Jump)
Identifier, planifier et mettre en uvre des   programmes de développement communautaire
Assurer la prise en charge alimentaire et nutritionnelle de certaines personnes en utilisant efficacement  les  ressources  alimentaires  disponibles localement.
Assurer la prise en charge alimentaire et nutritionnelle de certaines personnes en utilisant efficacement  les  ressources  alimentaires  disponibles localement.

Débouchés :

1.Opérateur de production et de conservation dans IAA,
2. Contrôleur de qualité,
3. Responsable de conditionnement 
4. Chef de production 
5. Laborantin dans laboratoire d'analyse des aliments,
6. Chargé d’innovation, de recherche et de développement 
7. Responsable de la maintenance des équipements 
8. Nutritionniste communautaire
9. Technicien en nutrition clinique 
10. Diététiste clinicien
11. Responsable  des services de diététique
12.  Superviseur des services alimentaires
13. Conseiller nutritionnel
14. Coach en nutrition sportive
15. Coach en Alimentation Santé
16. Gestionnaire des projets d’enquêtes nutritionnel